DIE ZUTAT ZU IHRER VISION
Von der Entwicklung maßgeschneiderten Küchenkonzepten über die Planung von Speisekarten, der Optimierung von Küchenabläufen bis zum exklusiven Abendessen und dem privaten Coaching – ich bringe mein Handwerk und meine jahrelange Erfahrung in jede Aufgabe ein. Mein Ziel ist es, Ihre kulinarische Vision zu realisieren.
CONSULTING
Umfasst alle Aspekte des gastromischen Betriebs.
EXKLUSIV
Erleben Sie exklusive Spitzengastronomie in intimer Atmosphäre.
INDIVIDUELL
Erfahrungen zu teilen ist ein wichtiger Teil meines Selbstverständnisses als Koch.
MEIN BERATUNGSANGEBOT
umfasst alle Aspekte des gastromischen Betriebs.
• Entwicklung von individuellen Küchenkonzepten. Abgestimmt auf Regionalen Einflüssen, Trends, auf das Unternehmen, die Philosophie, die Personalsituation und die Räumlichkeiten
• Praktische und operative Planung von Küchen. Von der Skizze bis zur Zusammenarbeit mit den Architekten
• Beratung bei der Anschaffung von Küchenequipment
• Erstellung von Speisekarten
• Entwicklung von Küchenabläufen
• Optimieren des Personalaufwands
• HACCP Abläufe mit Listen
INDIVIDUELL
Meine Erfahrungen zu teilen war immer schon ein wichtiger Teil meines Selbstverständnisses als Koch. Ob in Büchern oder bei der Aus- und Fortbildung von anderen Küchen. Gerne helfe ich auch Ihnen dabei in einem exklusiven Coaching ihr Handwerk zu verbessern und ihre Perspektiven zu erweitern.